新芽が驚異的！！！

前回に引き続き、脳の若がりの秘密兵器をご紹介します。

ブロッコリーにはビタミンCが豊富に含有されていますので、

率先して食べている人もいることでしょう。

しか〜し、

ブロッコリーの新芽・・・ブロッコリー スプラウト

これが凄すぎるのでご紹介しておきますね。

まだまだ見た事ない人もいらっしゃるかもしれません。

スーパーの冷蔵野菜売り場に置いてあると思います。

グルコシノレート

ブロッコリーには【グルコシノレート】という物質が含有されています。

この成分は、ブロッコリーを咀嚼している間に唾液と混ざり

スルフォラワン

に生まれ変わります！

このスルフォラワンは、脳まで到達します。

脳内で神経が壊されないように守ってくれます。

このお陰により、脳の神経の病気「アルツハイマー」を予防することに繋がります。

少し専門的に解説をしますと、

スルフォラワンの働きが、

脳内でNrf2を活性化し、グルタチオンも産生することにより

酸化ストレスや炎症を抑制します。

なんと、ブロッコリーの新芽には

この成分がブロッコリーの１００倍

含まれているのですよ！！！

やばいっ！！！すごいっ！！！

これからサラダに加えて健康管理にお役立てください。